Name: Vegane Pistazien-Mandelmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g Pistazienkerne (geröstet und geschält); 4 Dattel; 1 Msp. gemahlene Tonkabohne; 1 Msp. Matcha-Teepulver (gemahlener Grüntee); 20 g weißes Mandelmus (1 EL)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 92 kcal

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Wie gesund ist Vegane Pistazien-Mandelmilch?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Die heiße Pistazien-Mandelmilch ist ein echtes Happy Mind Food: Grund ist der in Pistazien enthaltene Mix aus verschiedenen B-Vitaminen, reichlich Magnesium und Tryptophan, aus dem der Körper den sogenannten Glücksstoff Serotonin bilden kann.

Nährwerte pro Portion:

1,1 g

0 g

7 g

6 g

2 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

92 Kcal (4,4 %)

Vitamin B₁

0 mg (0 %)

Vitamin B₂

0,1 mg (9,1 %)

Vitamin B₆

0 mg (0 %)

Vitamin B₁₂

0 µg (0 %)

gesättigte Fettsäuren

0,7 g

Zucker gesamt

7 g

Cholesterin

0 mg

Harnsäure

4 mg

Vitamin A

0 mg (0 %)

Vitamin D

0 µg (0 %)

Vitamin E

0,5 mg (6,3 %)

Vitamin K

0 µg (0 %)

Niacin

0,7 mg (5,8 %)

Folsäure

8 µg (2,7 %)

Pantothensäure

0,1 mg (2 %)

Biotin

1,3 µg (3,3 %)

Vitamin C

1 mg (1,1 %)

149 mg (3,7 %)

44 mg (4,4 %)

29 mg (9,7 %)

0,5 mg (3,1 %)

2 µg (1,3 %)

0,3 mg (3,8 %)

Zutaten

4 Glass

150 g Pistazienkerne (geröstet und geschält)

4 Datteln

1 Msp.gemahlene Tonkabohne

1 Msp. Matcha-Teepulver (gemahlener Grüntee)

20 gweißes Mandelmus (1 EL)

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Datteln

Matcha

Zubereitung

Schritt 1/4

Pistazienkerne 4 Stunden in 500 ml Wasser einweichen. Danach das Wasser abgießen und Pistazien gründlich abspülen.

Schritt 2/4

Eingeweichte Pistazien mit 1 l Wasser und Datteln in einen Mixer geben und pürieren.

Schritt 3/4

Pistazienmilch durch einen Nussmilchbeutel oder ein sehr feines Sieb in einen Topf gießen. Tonkabohne, Matcha und Mandelmus einrühren und Pistazien-Mandelmilch bei mittlerer Hitze erwärmen.

Schritt 4/4

Pistazien-Mandelmilch in Gläser füllen und warm genießen.

Smarter Tipp

Werfen Sie die Nuss-Rückstände, die beim Sieben zurückbleiben, nicht weg. Diese Pistazienpaste eignet sich wunderbar zum Backen, für Smoothies oder auch für Desserts. Die selbst gemachte Nussmilch hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage und schmeckt auch kalt im Müsli oder Smoothie wunderbar.