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Vegetarische Bolognese mit Nudeln und Erbsen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
400 gstückige Tomate Dose
200 g Erbse
1 TLgetrockneter Oregano
400 g Quorn (Hack)
400 g Tagliatelle
1 Prise Zucker
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. In heißem Öl glasig anschwitzen. Die Tomaten, die Erbsen, den Oregano und Quorn untermengen und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen. Falls nötig, ein wenig Wasser ergänzen.
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Schritt 2/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/3
Die Bolognese mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Tagliatelle unterschwenken und auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garniert servieren.
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