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Verschiedene Fisch-Brötchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 502 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
502 Kcal (23,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
10 µg (250 %)
gesättigte Fettsäuren
7 g
Zucker gesamt
2 g
156 mg
Harnsäure
264 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
21,1 µg (105,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
7,6 µg (12,7 %)
Niacin
20,7 mg (172,5 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
10 µg (25 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
812 mg (20,3 %)
75 mg (7,5 %)
108 mg (36 %)
3,2 mg (20 %)
61 µg (40,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
6 Vollkornbrötchen halbiert
300 ggeräucherter Lachse
3 EL saure Sahne
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 TLfeingehackte Estragonblatt
1 hartgekochtes Ei
300 g Thunfisch aus der Dose, natur
1 rote Zwiebel
4 eingelegte Heringsfilets
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Zubereitung
Schritt 1/6
Vom gut gekühlten Lachs 3 dünne Scheiben abschneiden, den Rest in grobe Stücke schneiden und mit Creme fraîche, Salz, Pfeffer, Estragon und Zitronenschale im Mixer pürieren.
Schritt 2/6
4 Brötchenhälften mit der Lachsmousse dick bestreichen und mit je einer Scheibe Ei und Lachs belegen.
Schritt 3/6
Thunfisch grob zerteilen, die Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden
Schritt 4/6
4 Brötchenhälften mit dem Thunfisch und den Zwiebelringen dekorativ belegen.
Schritt 5/6
Gewürzgurken fein würfeln.
Schritt 6/6
Die Heringsfilets in grobe Stücke schneiden und mit Gurkenwürfeln belegt dekorativ auf 4 Brötchenhälften anrichten.
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