A
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Vollkornbrötchen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 201 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
201 Kcal (9,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
1 g
113 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
0,3 µg (0,5 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
208 mg (5,2 %)
68 mg (6,8 %)
49 mg (16,3 %)
2 mg (12,5 %)
4 µg (2,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
12
Portionen
250 g Roggen-Vollkornmehl
250 g Weizen-Vollkornmehl
½ Päckchen Natron
2 EL Butter
4 Eigelbe
250 g Quark
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Zubereitung
Schritt 1/3
Beide Mehle in eine Rührschüssel sieben. Natron, Butter, Eigelbe und Quark zugeben und alles gut verkneten.
Schritt 2/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 3/3
Den Teig in 12 gleichgroße Stücke schneiden und zu Brötchen formen. Diese auf das Blech setzen, ca. 5 mm tief kreuzweise einschneiden und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen.
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