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Walderdbeer-Salat mit Sprossen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 119 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
119 Kcal (5,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
10 g
3 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
5,1 µg (8,5 %)
Niacin
3,5 mg (29,2 %)
148 µg (49,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,2 µg (18 %)
Vitamin C
85 mg (89,5 %)
725 mg (18,1 %)
120 mg (12 %)
26 mg (8,7 %)
3 mg (18,8 %)
12 µg (8 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Walderdbeeren (ersatzweise kleine, feste Gartenerdbeeren)
1 ELheller Balsamessig
1 EL Olivenöl
1 TL Puderzucker
1 ELfeingeschnittene Minze
4 hellgrüne, zarte Blätter vom Römersalat
125 g körniger Frischkäse
50 g Alfalfasprossen
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Erdbeeren abspülen und putzen. Essig mit Olivenöl, Puderzucker und Minze verrühren. Über die Erdbeeren geben und darin schwenken. Kurz durchziehen lassen.
Schritt 2/2
Salatblätter abspülen und trockentupfen. Erdbeeren, Frischkäse und Sprossen darauf geben und mit Pfeffer bestreut servieren.
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