Naschen ohne Reue

Warmer Apfelkuchen

Name: Warmer Apfelkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Butter; 80 g Kokosblütenzucker; 0.5 TL Vanillepulver; 1 Prise Salz; 3 Ei (Größe M); 0.5 Bio-Zitrone; 2 EL Ahornsirup; 200 g Weizen-Vollkornmehl; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Zimtpulver; 50 g Apfelmus; 3 EL Milch (3,5 % Fett); 800 g Apfel; 2 EL Sonnenblumenkern

Vegetarisch

Ballaststoffreich

Kalorienarm

Lauwarm und saftig – so muss der Spätsommer schmecken! Foto: Beeke Hedder

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 219 kcal

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Wie gesund ist Warmer Apfelkuchen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Das Weizen-Vollkornmehl versorgt uns mit reichlich Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung unentbehrlich sind. Die Sonnenblumenkerne sind unterdessen nicht nur das knackige i-Tüpfelchen auf dem Rührkuchen, sondern sie liefern außerdem hochwertiges pflanzliches Protein, das als Körperbaustoff in verschiedener Weise benötigt wird.

Nährwerte pro Portion:

219 Kcal

Calorie

7,7 g

Added Sugar

29 g

Carbohydrates

9 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

9,3 μg (9,3 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

32 mg (32 %) More

Cholesterol

73 mg (73 %) More

Total Sugar

18 g (18 %) More

Folate

24 μg (24 %) More

Iodine

3 μg (3 %) More

Iron

1,1 mg (1,1 %) More

Magnesium

34 mg (34 %) More

Natural Sugar

11 g (11 %) More

Niacin

2,2 mg (2,2 %) More

Pantothenic Acid

0,5 mg (0,5 %) More

Potassium

191 mg (191 %) More

Roughage

3,2 g (3,2 %) More

Saturated Fatty Acids

5,1 g (5,1 %) More

Uric Acid

25 mg (25 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

9 mg (9 %) More

Vitamin D

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin E

1,7 ve (1,7 %) More

Vitamin K

6 μg (6 %) More

Zinc

1,1 mg (1,1 %) More

Zutaten

12 Portionen

100 g Butter

80 g Kokosblütenzucker

½ TL Vanillepulver

1 Prise Salz

3 Ei (Größe M)

½ Bio-Zitrone

2 EL Ahornsirup

200 g Weizen-Vollkornmehl

1 TL Backpulver

½ TL Zimtpulver

50 g Apfelmus

3 EL Milch (3,5 % Fett)

800 g Äpfel

2 EL Sonnenblumenkern

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Weiche Butter mit Kokosblütenzucker schaumig schlagen, Vanillepulver und Salz hinzufügen. Eier nacheinander unter die Masse rühren. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb in die Buttermasse geben und unterrühren.

Schritt 2/3

Mehl mit Backpulver und Zimt vermengen und abwechselnd mit dem Apfelmus und der Milch portionsweise unter die Buttermasse rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und feine Spalten in die Oberfläche schneiden. Apfelhälften mit dem Zitronensaft und Ahornsirup vermengen.

Schritt 3/3

Rührteig in eine bei Bedarf gefettete Springform füllen, glatt streichen und die Apfelhälften mit den glatten Seiten nach unten auf den Teig setzen. Sonnenblumenkerne darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 50 Minuten backen.

Smarter Tipp

Dieser Apfelkuchen bringt mit seinem Rührteig schon relativ wenig zusätzliche Süße mit sich, doch wer gänzlich auf natürliche Süße setzen möchte, kann alternativ dieses Grundrezept für einen Rührteig ohne Zucker als Basis nutzen.

:Autor dieses Rezeptes Beeke Hedder Editor Food & Nutrition Specialist

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Ballaststoffreiches Gebäck

Vollkorn

Vegetarisch

Vegetarische Desserts

Vitaminreich

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

vegetarisch Backofen

Vollkorn Backen

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Rheuma

Hashimoto

Gastritis

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(1)

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09 Mai 2024

Hab den Apfelkuchen mit Vanilleeis serviert… ein Traum! Hab auch schöne Fotos gemacht, aber weiß nicht wie ich die hier hochladen kann …

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A

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