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Leichter Eisgenuss
Wassermeloneneis mit Heidelbeeren
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Wie gesund ist Wassermeloneneis mit Heidelbeeren?
In der Melone ist Citrullin enthalten, eine Substanz, die zur Gefäßerweiterung beiträgt und somit für einen gesunden Blutfluss sorgt und den Cholesterinspiegel senken kann. Myrtillin aus den Heidelbeeren sorgt ebenfalls für eine gute Elastizität der Blutgefäße und wirkt so vorbeugend gegen Herz- und Kreislauferkrankungen. Zugleich wirkt es antioxidativ und schützt so unsere Körperzellen vor freien Radikalen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Ahonrsirup mit 150 ml Wasser und dem Zitronensaft und -abrieb in einem Topf aufkochen lassen. Einige Minuten köcheln lassen, bis sich der Sirup gelöst hat, anschließend auskühlen lassen.
Wassermelonenfruchtfleisch in Stücke schneiden und pürieren. Durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Beeren verlesen, waschen und mit dem Sirup unter das Melonenpüree mischen. In 8 Eis-am-Stiel-Förmchen füllen und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. Dabei je nach Form die Deckel mit Stiel auflegen oder Eisstiele nach etwa 1–2 Studen in das angefrorene Eis stecken.
