A
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Weiße Bohnen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 69 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
69 Kcal (3,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
29,8 µg (49,7 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
171 mg (4,3 %)
48 mg (4,8 %)
17 mg (5,7 %)
0,6 mg (3,8 %)
2 µg (1,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 ggetrocknete, weiße Bohnen
1 TL Kurkuma
1 Stück Zitronenschale unbehandelt
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 TL Cumin gemahlen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Bohnen über Nacht einweichen.
Schritt 2/3
Am nächsten Tag abgießen und erneut mit Wasser bedeckt aufkochen lassen. Das Lorbeerblatt, Kurkuma und die Zitronenschale dazu geben und zugedeckt ca. 45 Minuten gar köcheln lassen. Anschließend abgießen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3/3
Mit Kumin, Salz und Chili bestreut servieren.
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