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Weißkohlsalat mit Ananas
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 246 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
246 Kcal (11,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,1 g
Zucker gesamt
23 g
18 mg
Harnsäure
80 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
6,4 mg (80 %)
Vitamin K
155,1 µg (258,5 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
781 mg (19,5 %)
139 mg (13,9 %)
46 mg (15,3 %)
1,1 mg (6,9 %)
4 µg (2,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Weißkohl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
4 Stiel Staudensellerie
200 g Blattsalate
500 gfrische Ananas
2 EL Essig
3 EL Öl
150 g Crème légère
2 EL Orangensaft
1 EL Ahornsirup
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Weißkohl in sehr feine Streifen hobeln. Abspülen, gut trockenschleudern und mit etwas Salz mischen. 30 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit Staudensellerie putzen, abspülen und fein schneiden. Salat putzen, abspülen, in mundgerechte Stücke pflücken und trockenschleudern. Ananas in Stücke schneiden.
Schritt 3/4
Weißkohl mit kaltem Wasser abspülen und trockenschleudern. In einer großen Schüssel Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Die vorbereiteten Salatzutaten zufügen, mischen und auf Tellern anrichten.
Schritt 4/4
Crème lègere mit Orangensaft und Ahornsirup verrühren. Extra zum Salat servieren.
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