A
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Wirsing-Möhren-Topf
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 146 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
146 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
12 g
0 mg
Harnsäure
132 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,6 mg (95 %)
Vitamin K
28 µg (46,7 %)
Niacin
3 mg (25 %)
115 µg (38,3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,6 µg (9 %)
Vitamin C
134 mg (141,1 %)
887 mg (22,2 %)
211 mg (21,1 %)
45 mg (15 %)
1,9 mg (11,9 %)
12 µg (8 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
½ Stange Lauch
2 Möhren
1 kleiner Wirsing ca. 750 g
2 EL Rapsöl
1 ⅕ l Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
1 Prisegemahlener Kümmel
1 Prisegemahlener Piment
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Möhren schälen, längs halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Wirsing waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Schritt 2/2
Das Öl in einen heißen Topf geben und darin die Zwiebel glasig schwitzen. Den Lauch, Möhren und Wirsing dazu geben, kurz mitschwitzen, dann mit der Brühe aufgießen, Lorbeerblatt zufügen und ca. 30 Minuten leise gar köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Piment abschmecken.
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