Wraps mit Reis, Tofu und Gemüse

Den Reis in einem Sieb abbrausen und in der doppelten Menge Salzwasser ca. 25 Minuten gar kochen.

Den Tofu in schmale Scheiben schneiden und mit etwas Sojasauce beträufelt ziehen lassen.

Währenddessen den Brokkoli waschen, putzen und in die einzelnen Röschen zerteilen. In Salzwasser ca. 4 Minuten mit leichtem Biss gar kochen. Die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. In 1 EL heißem Öl kurz anschwitzen. Den Ingwer zugeben und mit Sojasauce und Chili abschmecken.

Den Tofu im restlichen Öl kurz anschwitzen.

Die Tortillafladen in einer heißen Pfanne kurz erwärmen, mit dem Reis, dem abgetropften Brokkoli, den Möhren und dem Tofu füllen, einrollen und nach Belieben jeweils einmal halbiert servieren.