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Besonders eiweißreich
Würzige Beefhack-Burger – smarter
mit Zwiebeln, Chilipaste und Mango-Chutney
15 Min
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Wochen- planerA
Wie gesund ist Würzige Beefhack-Burger – smarter?
Fast Food ist ungesund? Von wegen dank guter Zutaten: Fettarmes Rindertatar punktet mit reichlich Zink und Eisen und liefert im Vergleich zum Schweinefleisch weniger Arachidonsäure, die Entzündungen verstärkt. Vollkornbrötchen steuern Ballaststoffe bei, die für eine lange anhaltende Sättigung sorgen. Und Zwiebeln, Tomaten und Salat haben noch sekundäre Pflanzenstoffe im Gepäck.
Zutaten
Zubereitung
Pfefferkörner abtropfen lassen und fein hacken. Mit Tatar und Currypaste in einer Schüssel mischen. Leicht salzen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
Den Fleischteig zu 2 gleich großen Burgern formen. Eine Grillpfanne erhitzen und mit dem Öl einstreichen. Zwiebelringe und Burger zusammen darin von jeder Seite 2–3 Minuten grillen.
Brötchen halbieren und auf die unteren Hälften die Salatblätter geben. Burger daraufsetzen, mit Zwiebelringen und Tomatenscheiben belegen. Je 1 EL Mango-Chutney daraufgeben. Obere Hälften wieder aufsetzen und servieren.
