A
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Wurstsalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 352 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
352 Kcal (16,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,6 g
Zucker gesamt
2 g
44 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
8,4 mg (105 %)
Vitamin K
19,9 µg (33,2 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,9 µg (2,3 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
255 mg (6,4 %)
20 mg (2 %)
21 mg (7 %)
0,9 mg (5,6 %)
19 µg (12,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Lyoner
1 weiße Zwiebel oder 3 Schalotten
7 EL Weißweinessig
1 TLmittelscharfer Senf
1 Prise Zucker
Bund Schnittlauch
10 Radieschen
5 ELneutrales Öl
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Haut der Fleischwurst abziehen und die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2/4
Weißweinessig und Senf mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Wurst- und Zwiebelringe damit marinieren.
Schritt 3/4
Schnittlauch waschen, trocken schleudern und in feine Röllchen schneiden. Radieschen waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/4
Kurz vor dem Servieren Öl, Radieschen und Schnittlauch unter den Wurstsalat ziehen und das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
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