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Zanderfilet mit Linsen und Orangen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
125 g Berglinsen
50 grote Linse
2 Orange
2 EL Butter
4 Portion Zanderfilet à 150g
Salz, Pfeffer aus der Mühle
3 EL Öl
12 ELTessiner Orangen-Senf-Dressing
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Zubereitung
Schritt 1/3
Berglinsen in Wasser etwa 30 Minuten garen. Nach 25 Minuten die roten Linsen zufügen und mitgaren.
Schritt 2/3
Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Orangenscheiben darin kurz anbraten. Rosmarin und Butter zufügen und die Orangenscheiben darin kurz schwenken. Warm stellen.
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Schritt 3/3
Zanderfilet abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zanderfilets darin pro Seite 3-4 Minuten braten. Linsen abgießen, Orangen-Senf-Sauce unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen anrichten.
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