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Ziegenkäse in Scheiben mit Bunter Bete
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 526 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
526 Kcal (25 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
2 µg (50 %)
gesättigte Fettsäuren
18,8 g
Zucker gesamt
14 g
72 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
21,9 µg (36,5 %)
Niacin
6,4 mg (53,3 %)
128 µg (42,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
700 mg (17,5 %)
720 mg (72 %)
64 mg (21,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
5 µg (3,3 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gjunge, Bunte Bete
400 g Ziegenkäse Rolle
4 EL Apfelessig oder weißer Balsamico
1 TLflüssiger Honig
2 EL Zitronensaft
5 EL Rapsöl
1 Prise Chiliflocken
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Bunte Bete gründlich waschen, putzen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
Schritt 2/5
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Schritt 3/5
Den Käse in ca. 20 etwa 4-5 mm dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Unter dem heißen Grill auf beiden Seiten leicht bräunen lassen.
Schritt 4/5
Für das Dressing den Essig mit dem Honig, Zitronensaft, Öl, 2-3 EL kaltem Wasser, Chiliflocken, Pfeffer und Salz in eine Glas geben, gut verschließen, kräftig schütteln und abschmecken.
Schritt 5/5
Den Käse abwechselnd mit den Bunte Bete-Scheiben auf Teller häufen und mit dem Dressing beträufeln. Mit Basilikum garniert servieren.
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