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Zitronen-Rotbarsch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1.000 g Rotbarsch küchenfertig (4 Rotbarsche)
Pfeffer aus der Mühle
4 Stiel Basilikum
4 Zweig Rosmarin
3 cm Ingwer
100 g Zitronenmarmelade
2 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Fisch abbrausen und trocken tupfen. Innen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und in die Bauchhöhlen füllen. Mit Küchengarn binden.
Schritt 2/3
Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Mit der Marmelade vermengen. Die Fische mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Öl beträufeln. Auf einer Grillschale auf den heißen Grill legen und die Marmelade darauf verteilen. Bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten.
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Schritt 3/3
Den Fisch vom Grill nehmen und auf Tellern angerichtet servieren.
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