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Zitrusfrüchtesalat mit roten Zwiebeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 287 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
287 Kcal (13,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
31 g
0 mg
Harnsäure
67 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
36 µg (60 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
161 mg (169,5 %)
657 mg (16,4 %)
137 mg (13,7 %)
52 mg (17,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
4 µg (2,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Orangen
2 rote Zwiebeln
1 TL Szechuan-Pfeffer
1 ELgehackte Pistazie
4 EL Traubenkernöl
4 EL Orangensaft
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Basilikum für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Grapefruits und Orangen gründlich schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
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Schritt 2/2
Den Pfeffer grob zerstoßen und mit den Pistazien kurz in einer heißen Pfanne anrösten. 2 EL Öl dazu geben und darin die Zwiebelringe 1-2 Minuten anschwitzen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Mit dem restlichen Öl, den Säften und dem Honig verrühren und mit Salz abschmecken. Mit den Orangenscheiben vermengen und mit Basilikum garniert servieren.
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