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Klassiker in Low Carb
Zoodles mit Garnelen
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Wie gesund ist Zoodles mit Garnelen?
Für die Arbeit der Schilddrüse ist Jod unentbehrlich, doch es ist hierzulande Mangelware. Zum Glück bringen Garnelen viel von diesem Spurenelement mit. Das im Feta enthaltene Calcium stärkt nicht nur Knochen und Muskeln, sondern pusht gleichzeitig unseren Stoffwechsel.
Zutaten
Zubereitung
Garnelen abspülen und trocken tupfen. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, eine Hälfte in Scheiben und diese in kleine Stücke schneiden, den Rest auspressen.
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken, dabei einige Dillspitzen zum Garnieren beiseitelegen. Zucchini putzen, waschen und mit einem Spiralschneider zu Gemüsenudeln verarbeiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel sowie Knoblauch darin 4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Garnelen zugeben und 2 Minuten mitgaren. Zitronenstücke ergänzen und alles weitere 2 Minuten braten. Zoodles hinzufügen und unter Wenden 2–3 Minuten garen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Kräutern würzen.
Zoodles mit Garnelen auf Teller verteilen. Feta zerbröckeln, daraufstreuen und mit beiseitegelegten Dillspitzen garnieren.
Smarter Tipp
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