A
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Zucchini-Frittata mit frischem Thymian
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 197 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
197 Kcal (9,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
4 g
234 mg
Harnsäure
34 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
20,1 µg (33,5 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
16,8 µg (42 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
341 mg (8,5 %)
193 mg (19,3 %)
35 mg (11,7 %)
2,8 mg (17,5 %)
16 µg (10,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zucchini
1 EL Thymianblatt
1 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
4 Eier
4 EL Schlagsahne
40 g Parmesan
Thymian zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zucchini waschen, und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini mit Thymianblättchen und Knoblauch mischen und in heißem Öl in einer Pfanne 4–5 Min. anbraten, salzen und pfeffern.
Schritt 2/2
Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, zu den Zucchini gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt in 8-10 Min. stocken lassen. Dann die Frittata mit Hilfe eines großen Tellers wenden, mit dem Parmesan bestreuen und zugedeckt in 3-5 Min. fertig backen. Die Zucchini-Frittata mit frischem Thymian garniert servieren.
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