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Zucchini vom Grill und Joghurtdip
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 159 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
159 Kcal (7,6 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
9 g
4 mg
Harnsäure
62 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
35,8 µg (59,7 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
158 mg (166,3 %)
599 mg (15 %)
106 mg (10,6 %)
56 mg (18,7 %)
2,5 mg (15,6 %)
7 µg (4,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Zucchini
Pfeffer aus der Mühle
2 rote Paprikaschoten
1 unbehandelte Zitrone Saft
150 g Naturjoghurt
1 TL Dijonsenf
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Die Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
In einer heißen Grillpfanne mit Olivenöl von beiden Seiten braten, salzen und pfeffern und vom Herd ziehen.
Schritt 3/5
Die Paprika waschen, halbieren, die Kerne und weißen Innenwände entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4/5
Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit dem Zitronensaft und Senf unter den Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Die Zucchini auf Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln und mit den Paprikawürfeln und der Minze bestreuen. Mit Olivenöl beträufelt servieren.
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