A
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Zucchinigratin mit Apfelscheiben
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 398 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
398 Kcal (19 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,1 g
Zucker gesamt
41 g
152 mg
Harnsäure
99 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
45,2 µg (75,3 %)
Niacin
5,2 mg (43,3 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
26,1 µg (65,3 %)
Vitamin C
75 mg (78,9 %)
862 mg (21,6 %)
285 mg (28,5 %)
72 mg (24 %)
4,2 mg (26,3 %)
25 µg (16,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Zucchini
5 rotschalige Äpfel z. B. Braeburn
150 ml Kaffeesahne 10 % Fett
2 Eier
2 gehäufter TL Majoran
50 g Parmesan
Butter für die Form
Kräuter zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2/3
Die Zucchinis waschen, putzen und in ca. 2 mm breite Scheiben schneiden. Die Äpfel heiß waschen, abtrocknen und halbieren. Jeweils den Stiel den Blütenansatz und das Kernhaus entfernen. Das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden.
Schritt 3/3
Die Zucchinischeiben und die Apfelspalten abwechselnd in eine gefettete ofenfeste Form schichten. Die Kaffeesahne mit dem aufgeschlagenen Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Über die Zucchini-Äpfel gießen. Den Käse grob raspeln und darüber streuen. Das Ganze mit Alufolie abdecken und im Ofen (Mitte) 15 Minuten backen. Die Alufolie entfernen und das Gratin weitere 15 Minuten weiter backen, bis der Käse goldgelb ist.
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