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Klassiker für Vegetarier
Zucchiniküchlein
30 Min
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Wie gesund ist Zucchiniküchlein?
Die Zucchini enthält Kalium, etwa 180 Milligramm auf 100 Gramm. Dies hilft unserem Körper überschüssiges Wasser loszuwerden. Zudem hält der Mineralstoff unser Herz im richtigen Takt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zucchini waschen, trocken reiben und fein reiben, dann etwas salzen und etwa 5–10 Minuten stehen lassen. Danach in ein feines Sieb geben und gut abtropfen lassen. Mit den Händen noch etwas auspressen und in eine Schüssel geben. Mit Vollkornbrösel, Käse, Eier, Salz, Pfeffer, Chili und Muskatnuss verkneten.
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und Zucchinimasse löffelweise (je 1–2 EL) in das heiße Fett geben, etwas glatt streichen dann von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und in Schnitze schneiden. Zucchiniküchlein schmecken mit Zitronensaft beträufelt besonders gut, deshalb Zitronenschnitze dazu reichen.
