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Zucchiniröllchen mit Füllung
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 254 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
254 Kcal (12,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
3 g
17 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
23 µg (38,3 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
3,1 µg (7,8 %)
Vitamin C
72 mg (75,8 %)
253 mg (6,3 %)
94 mg (9,4 %)
25 mg (8,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
22 µg (14,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
8
Portionen
2 mittelgroße Zucchini
2 EL Mehl
Pfeffer aus der Mühle
1 TLgetrockneter Thymian
100 ml Olivenöl
200 g Schafskäse
2 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe durchgepresst
4 gehackte Knoblauchzehe
50 g Olive
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und in einer Mischung aus Mehl, Salz, Pfeffer und Thymian wenden. Die Zucchinischeiben in heißem Öl goldgelb braten, auf Küchenpapier legen.
Schritt 2/3
Feta zerbröseln. Paprika entkernen, putzen und in feine Streifen schneiden, die Schalotte sehr fein hacken, mit durchgepresstem Knoblauch und den Kräutern unter den Käse mischen.
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Schritt 3/3
Die Mischung auf den Zucchinischeiben verteilen, aufrollen und mit Schnittlauch festbinden. Auf eine Platte anrichten, mit gehacktem Knoblauch und Oliven bestreuen, mit Pfeffer würzen und Zitronensaft und Olivenöl beträufeln
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