Zucchinirohkost mit Walnusssoße

Name: Zucchinirohkost mit Walnusssoße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Zucchini; 2 Apfel; 150 g Joghurt; 5 EL Walnusskern; 2 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 0.5 Zitrone Saft; 2 EL Petersilie gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Vegetarisch

Glutenfrei

Kalorienarm

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Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 325 kcal

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Wie gesund ist Zucchinirohkost mit Walnusssoße?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

325 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

24 g

Carbohydrates

20 g

Fat

10 g

Protein

Biotin

18,2 μg (18,2 %) More

2 BE (2 %) More

Calcium

135 mg (135 %) More

Cholesterol

4 mg (4 %) More

Total Sugar

22 g (22 %) More

Folate

52 μg (52 %) More

Iodine

9 μg (9 %) More

Iron

3,5 mg (3,5 %) More

Magnesium

85 mg (85 %) More

Natural Sugar

22 g (22 %) More

Niacin

4 mg (4 %) More

Pantothenic Acid

0,5 mg (0,5 %) More

Potassium

750 mg (750 %) More

Roughage

5,9 g (5,9 %) More

Saturated Fatty Acids

3 g (3 %) More

Uric Acid

80 mg (80 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,6 mg (0,6 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

65 mg (65 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

7,3 ve (7,3 %) More

Vitamin K

50,5 μg (50,5 %) More

Zinc

1,4 mg (1,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

4 Zucchini

2 Äpfel

150 g Joghurt

5 EL Walnusskern

2 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

½ Zitrone Saft

2 EL Petersilie gehackt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Schritt 1/4

Zucchini waschen, putzen, längs halbieren, dann in Scheiben schneiden.

Schritt 2/4

Äpfel waschen, vierteln, Kernhaus entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides zusammen ca. 1-2 Min. bissfest in Salzwasser blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 3/4

1 EL Walnusskerne grob, den Rest fein hacken. Zusammen mit fein gehacktem Knoblauch, Joghurt, Olivenöl, Petersilie und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Zucchini und Äpfel auf Tellern anrichten, Sauce darüber geben und mit restlichen Walnüsse bestreut servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Diäten

Affendiät

Dash-Diät

Schlank im Schlaf Diät

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

Vegetarisch Asiatisch

Glutenfrei

Kalorienarm

Diseases

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Lust auf Sex

Gesunder Darm

Migräne

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