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Zwetschgenchutney
Zubereitung:
100 Min
100 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
8
1 ½ kg Zwetschge
3 Apfel
500 g Zwiebel
400 g Rosinen
350 mlbester Weißweinessig
250 Rohrzucker
1 EL Salz
1 TL Piment gemahlen
2 TL Ingwer gemahlen
½ TL Gewürznelke gemahlen
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwetschgen waschen, trockentupfen, halbieren, die Steine entfernen und sehr klein schneiden. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden, ebenfalls sehr fein zerkleinern und mit den Zwetschgen in einem Topf mischen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Zwiebeln, Rosinen, Essig, Zucker und Gewürze zu den Zwetschgen geben, aufkochen und ca. 1 Std. köcheln lassen.
Schritt 2/2
Das Chutney heiss in die vorbereiteten Gläser füllen, sofort verschliessen, ca. 15 Min. auf die Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
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