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Erfrischend und leicht
Zwiebel-Raita
20 Min
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Wie gesund ist Zwiebel-Raita?
Zwiebeln fördern gleich aus zwei Gründen eine gesunde Verdauung: Einerseits punktet das Gemüse mit reichlich Ballaststoffen und darüber hinaus wirken sich die ätherischen Öle positiv aus. Letztere wirken außerdem als natürliches Antibiotikum und sagen Bakterien im Mund sowie im Verdauungstrakt den Kampf an.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebeln und Gurke schälen. Gurke längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen. Zwiebeln und Gurke 1 cm groß würfeln. In einer Schüssel mischen, kräftig salzen. Eine Stunde ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Tomate waschen, putzen und in dünne Spalten schneiden. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Joghurt mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Zwiebel-Gurken-Mischung unterheben und mit Pfeffer würzen. Zwiebel-Raita dünn mit Kreuzkümmel und Kurkuma bestreuen und mit Tomatenspalten und Kräutern garnieren.
