A
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Zwiebelsuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 244 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
244 Kcal (11,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
7 g
7 mg
Harnsäure
100 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
64,5 µg (107,5 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
118 µg (39,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
509 mg (12,7 %)
169 mg (16,9 %)
43 mg (14,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
19 µg (12,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
2
Portionen
3 Zwiebeln
1 kleine Stange Lauch
2 EL Rapsöl
400 ml Gemüsebrühe
100 mltrockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
½ TLgemahlener Koriander
4 Pumpernickeltaler à 10 g
1 ELgeriebener Gruyère-Käse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Lauch darin glasig dünsten. Lorbeer zufügen. Brühe und Wein angießen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
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Schritt 2/2
Den Backofengrill vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Pumpernickeltaler darauf legen und mit Käse bestreuen. Unter dem Grill goldbraun überbacken. Die Suppe auf zwei Suppenschalen verteilen und mit den Käse-Pumpernickeltalern servieren.
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