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Zwiebelsuppe mit Dill
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 445 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
445 Kcal (21,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
17,1 g
Zucker gesamt
11 g
108 mg
Harnsäure
107 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
12,3 µg (20,5 %)
Niacin
6,4 mg (53,3 %)
36 µg (12 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
11,3 µg (28,3 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
547 mg (13,7 %)
156 mg (15,6 %)
47 mg (15,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
16 µg (10,7 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Zwiebeln
2 EL Butter
2 EL Mehl
150 mltrockener Weißwein
150 ml Schlagsahne
650 ml Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe
60 g Schmelzkäse (Sahne)
1 ELfrisch gehackter Dill
1 TL Zitronensaft
Muskat frisch gerieben
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/1
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin unter Rühren langsam weich, aber farblos dünsten. Mit Mehl bestreuen, farblos anschwitzen und mit dem Wein, Sahne und der Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch schälen und in die Suppe pressen, den Käse zugeben und schmelzen lassen. Zum Schluss den Dill unterheben und die Suppe mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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