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Zwiebelsuppe mit Weißwein
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 305 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
305 Kcal (14,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,2 g
Zucker gesamt
11 g
36 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
31,1 µg (51,8 %)
Niacin
3 mg (25 %)
46 µg (15,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
10,9 µg (27,3 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
565 mg (14,1 %)
191 mg (19,1 %)
46 mg (15,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
17 µg (11,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Zwiebel
50 g Butter
1 l Gemüsebrühe
250 mltrockener Weißwein
Thymian 1 TL frischer oder 1/2 TL getrockneter
1 Prisegemahlener Kümmel
50 g Raclettekäse gerieben
1 Bund Petersilie
4 Scheibe Baguettes
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/5
Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Brühe und Wein aufgießen, Muskat, Thymian und Kümmel dazugeben und die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2/5
Die Brotscheiben toasten und mit der geschälten Knoblauchzehe abreiben. Die
Schritt 3/5
Knoblauchzehe pressen und in die Suppe einrühren. Die Suppe mit Salz und
Schritt 4/5
Pfeffer abschmecken und in feuerfeste Suppenschalen gießen.
Schritt 5/5
Die Brotscheiben auf die Suppe legen, mit Käse bestreuen und die Suppe für ca. 5 Minuten unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Zwiebelsuppe mit Weißwein genießen.
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