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Apfel-Garnelen-Vorspeise
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 309 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
309 Kcal (14,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
27 g
203 mg
Harnsäure
250 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
14,6 mg (182,5 %)
Vitamin K
18,9 µg (31,5 %)
Niacin
9,6 mg (80 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
11,5 µg (28,8 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
596 mg (14,9 %)
151 mg (15,1 %)
112 mg (37,3 %)
1,5 mg (9,4 %)
137 µg (91,3 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 gegarte Garnelen (geschält und entdarmt)
½ unbehandelte Limette
1 TLgrob gehackter Koriander
¼ TLflüssiger Honig
2 EL Weizenkeimöl
4 große säuerliche grüne Äpfel (z. B. Granny Smith)
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Limette heiß abbrausen, abtrocknen und die Schale als Zesten abziehen. Den Saft auspressen und mit dem Koriander, Honig und 2 EL Öl verrühren.
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Schritt 2/2
Die Äpfel waschen, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in kleine, mundgerechte Würfel schneiden. Mit den Garnelen und der Vinaigrette mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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