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Auflauf mit Lammfleisch und Kartoffeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 371 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
371 Kcal (17,7 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
7 g
106 mg
Harnsäure
349 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
69,1 µg (115,2 %)
Niacin
18,9 mg (157,5 %)
164 µg (54,7 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
4,5 µg (11,3 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
1.742 mg (43,6 %)
112 mg (11,2 %)
94 mg (31,3 %)
4,7 mg (29,4 %)
12 µg (8 %)
5,7 mg (71,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Lammfleisch (aus dem Nacken)
1 Zwiebel
2 Möhren
600 g Kartoffeln
20 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
750 ml Brühe
Petersilie zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleinere Würfel schneiden. Das Gemüse waschen, putzen, schälen und klein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln. Alles in eine mit Butter gefettete Form schichten, dabei mit den Kartoffeln beginnen, darauf die Gewürze, das Gemüse und das Fleisch geben. Mit Kartoffeln abschließen und noch einmal gut würzen. Mit Brühe aufgießen, abdecken und im vorgeheizten Backofen ca. 90 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und die Kartoffeln bräunen lassen. Mit Petersilie garniert heiß servieren.
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