A
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Ausgebackene Pilze
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 408 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
408 Kcal (19,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
2 g
130 mg
Harnsäure
86 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3 µg (15 %)
Vitamin E
8,2 mg (102,5 %)
Vitamin K
24,3 µg (40,5 %)
Niacin
14,9 mg (124,2 %)
90 µg (30 %)
Pantothensäure
3 mg (60 %)
33,1 µg (82,8 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
657 mg (16,4 %)
107 mg (10,7 %)
52 mg (17,3 %)
6,1 mg (38,1 %)
21 µg (14 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 g Austernpilze
200 g Pfifferlinge
200 g Portobello-Speisepilze
50 g Mehl
2 Eier
100 g Semmelbrösel
2 EL Pinienkerne
2 EL Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butter
2 EL Petersilie gehackt
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Zubereitung
Schritt 1/3
Pilze gründlich putzen.
Schritt 2/3
Semmelbrösel mit grob gehackten Pinienkernen und Parmesan vermengen.
Schritt 3/3
Pilze zuerst in Mehl wenden, dann am besten mit einer Gabel nacheinender durch verquirlte Eier ziehen und zuletzt in den Bröseln wenden. Dann portionsweise in heißem Öl mit je etwas Butter ca. 3-4 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, pfeffern, leicht salzen und mit Petersilie bestreut servieren.
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