A
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Austern vom Grill
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 222 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
222 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
9,2 µg (230 %)
gesättigte Fettsäuren
5,9 g
Zucker gesamt
1 g
90 mg
Harnsäure
76 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
4,9 µg (24,5 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
5,5 µg (9,2 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
20 µg (6,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
7,2 µg (18 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
278 mg (7 %)
305 mg (30,5 %)
38 mg (12,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
53 µg (35,3 %)
14,3 mg (178,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
24 Austern
2 Stiel Basilikum
4 EL Olivenöl
80 ggeriebener Parmesan
150 g Radicchio
2 EL Zitronensaft
Zitronenspalte zum Servieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Austern waschen und öffnen. Das Wasser abgießen und das Austernfleisch mit dem Messer lösen (aber in der Muschelschale belassen). Das Basilikum abbrausen, trocken tupfen und fein hacken. Mit 3-4 EL Öl vermischen, den geschälten Knoblauch dazu pressen und auf die Austern träufeln. Mit dem Parmesan bestreuen und auf dem heißen Grill bei geschlossenem Deckel 6-8 Minuten garen.
Schritt 2/2
Den Radicchio waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Auf Tellern anrichten, mit Öl und Zitronensaft beträufeln und darauf die Austern setzen. Mit Zitronenschnitzen garniert servieren.
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