Vegetarisch für Genießer

Avocado-Crostini

Name: Avocado-Crostini
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Ciabatta (1 Ciabatta); 1 Avocado; 0.5 Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 125 g junger Ziegenkäse ohne Rinde; Salz; Pfeffer; 10 Kirschtomate z. B. bunte; 0.5 Bund Schnittlauch

Vegetarisch

Kalorienarm

Wenig Zucker

Klein, knusprig und geschmackvoll belegt

5(3 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 307 kcal

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Wie gesund ist Avocado-Crostini?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Avocado enthält wertvolle Fettsäuren und Vitamine, die Sie wach machen und konzentriert arbeiten lassen. Der Ziegenkäse stärkt mit seinem leicht verdaulichen Eiweiß die Muskeln. Und das Ciabatta-Brot liefert dazu sättigende Kohlenhydrate.

Nährwerte pro Portion:

307 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

27 g

Carbohydrates

18 g

Fat

8 g

Protein

Biotin

6,6 μg (6,6 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

46 mg (46 %) More

Cholesterol

32 mg (32 %) More

Total Sugar

3 g (3 %) More

Folate

33 μg (33 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

1,1 mg (1,1 %) More

Magnesium

27 mg (27 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

2,5 mg (2,5 %) More

Pantothenic Acid

0,6 mg (0,6 %) More

Potassium

317 mg (317 %) More

Roughage

3 g (3 %) More

Saturated Fatty Acids

7,3 g (7,3 %) More

Uric Acid

36 mg (36 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

12 mg (12 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

1,1 ve (1,1 %) More

Vitamin K

18 μg (18 %) More

Zinc

0,8 mg (0,8 %) More

Zutaten

4 Portionen

200 g Ciabatta (1 Ciabatta)

1 Avocado

½ Zitrone

1 Knoblauchzehe

125 gjunger Ziegenkäse ohne Rinde

Salz

Pfeffer

10 Kirschtomate z. B. bunte

½ Bund Schnittlauch

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/6

Das Ciabatta-Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf dem Rost des Backofens verteilen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) goldgelb backen, herausnehmen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 2/6

Avocado halbieren und den Stein entfernen.

Schritt 3/6

Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in eine Schale geben.

Schritt 4/6

Zitrone auspressen. Knoblauch pellen und grob hacken. Ziegenkäse grob zerbröckeln. Käse, 2 TL Zitronensaft und Knoblauch zur Avocado geben. Alles fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zitronensaft abschmecken.

Schritt 5/6

Tomaten waschen, abtropfen lassen und vierteln.

Schritt 6/6

Avocadocreme auf die Ciabatta-Scheiben verteilen und mit Tomatenstücken belegen. Schnittlauch abspülen, trockenschütteln, die Halme ein- oder zweimal durchschneiden und auf den Crostini verteilen. Sofort servieren.

Smarter Tipp

Ziegenkäse ist Ihnen zu "pikant"? Tauschen Sie ihn einfach gegen die gleiche Menge Schafskäse aus. Die Creme macht sich auch gut auf getoastetem Vollkornbrot. Dann schmeckt der Snack noch kerniger und macht wegen der größeren Menge Kohlenhydrate länger satt.

This recipe is suitable for:

Diets

Cholesterinarm

unter 400 kcal

lakto-vegetabil

Ohne Alkohol

Pescetarisch

Vegetarisch

Vegetarische Snacks

Wenig Zucker

Vegetarisch italienische Vorspeisen

Belegte vegetarische Brot

Kalorienarm

Diseases

Darmflora

Erhöhte Blutfettwerte

Herzbeschwerden

Wechseljahre

Sorbitintoleranz

Kommentare

(6)

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22 Sept. 2017

Wenn ihr einen schnellen und super leckeren Dip zubereiten wollt, ist dieses Rezept genau das Richtige!

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22 Sept. 2017

Wenn ihr einen schnellen und super leckeren Dip zubereiten wollt, ist dieses Rezept genau das Richtige!

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08 Aug. 2018

sehr lecker, schnell gemacht

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12 März 2011

Richtig lecker! Die Kombi Ziegenkäse-Avocado ist mir ganz neu, aber ich bin sehr angetan! Das kommt garantiert auf den Tisch beim nächsten Brunch - zusammen mit den Ciabattas mit Räucherlachs!

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02 Juli 2011

Avocado-Creme essen wir relativ häufig (nunja, haben wir mal...hat ja leider recht viele Kalorien). Dieses Rezept hat mir daher gleich gut gefallen und ich habe es für ein Buffet mit etwa 30 Personen gemacht. Ging bei diesem Rezept super. Ich habe dazu ein Aufback-Ciabatta verwendet und nach einem Teil der Aufbackzeit das ganze Brot in halbe Scheiben aufgeschnitten und zuende gegrillt. Mir war nicht ganz klar, welche Art von Ziegenkäse verwendet werden sollte, also habe ich für 2 Avocados eine Rolle Ziegenkäse mit quarkigem Kern verwendet und entrindet. Diese Kombination fand ich phänomenal und bedanke mich für die Super-Idee! Die Crostini hab ich dann mit Dill und Oliven dekoriert. Sie kamen wirklich super an und ich werde sie sicher nochmals machen.

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20 Dez. 2010

Ich mache die Avocado- Cristini immer wieder gerne. Leider brauchen die Avocados immer so lange bis sie weich sind :-)

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A

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