A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Bandnudeln mit Gemüse-Nuss-Sauce
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 685 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
685 Kcal (32,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,8 g
Zucker gesamt
5 g
10 mg
Harnsäure
75 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
20,8 µg (34,7 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
559 mg (14 %)
225 mg (22,5 %)
114 mg (38 %)
4,1 mg (25,6 %)
14 µg (9,3 %)
3,2 mg (40 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
350 g Bandnudeln
1 große Möhre
1 kleine Zucchini
Pfeffer aus der Mühle
40 ggehackte Walnüsse
Für das Pesto
2 Bund Basilikum
50 g Pinienkerne
50 ggeriebener Parmesan
80 ml Olivenöl
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/3
Möhre schälen, Zucchini waschen. Das Gemüse dann mit einem Sparschäler oder auf dem Gemüsehobel längs in dünne Scheiben hobeln, dann weiter in ca. 5 mm breite Streifen.
Schritt 2/3
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangaben bissfest garen, in den letzten 3 Min. das Gemüse zugeben und mitgaren. Abgießen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Etwas Pesto darüber verteilen und mit Nüssen bestreuen.
Schritt 3/3
Für das Pesto Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum mit Knoblauch und Pinienkernen im Mixer zerkleinern, dann Käse und nach und nach das Olivenöl untermischen.
Laden
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.