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Bandnudeln mit Käsecremesauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 651 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
651 Kcal (31 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,9 g
Zucker gesamt
6 g
42 mg
Harnsäure
65 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
33,5 µg (55,8 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
447 mg (11,2 %)
334 mg (33,4 %)
79 mg (26,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
22 µg (14,7 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Bandnudeln (wahlweise Tagliatelle)
Für die Soße
1 TL Paprikapulver scharf
4 EL Olivenöl
200 g saure Sahne
250 ml Milch
1 ELheller Saucenbinder
Außerdem
4 ELgrob gehackte Petersilie
60 g Parmesan fein geraspelt
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die Knoblauchzehen abziehen, mit Paprikapulver und Öl in einen kleine, hohen Topf geben und pürieren. Sauerrahm und Milch zufügen, nochmals durchmixen und unter Rühren erhitzen, Soßenbinder einrühren und einmal aufkochen, sie Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Schritt 2/2
Die Nudeln zur Soße geben, durchmengen, nochmals abschmecken und in vorgewärmte Schälchen verteilen, mit reichlich Parmesan bestreuen, mit Petersilie garniert servieren.
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