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Blattsalat mit Radieschen und Kräutern
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 235 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
235 Kcal (11,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,3 g
Zucker gesamt
6 g
18 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
118,7 µg (197,8 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
2,4 µg (6 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
387 mg (9,7 %)
240 mg (24 %)
23 mg (7,7 %)
1,1 mg (6,9 %)
3 µg (2 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 g Lattiche
2 Handvoll Gartenkräuter z. B. Löwenzahn, Senfblätter, Spitzwegerich, Bärlauchzwiebelchen)
100 g Radieschen rot und gelb
100 g Ziegenkäse
4 ELweißer Balsamessig
1 TLscharfer Senf
1 TL Honig
5 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Lattich und die Kräuter waschen, verlesen und putzen. Den Lattich und nach Bedarf die Kräuterblätter klein oder in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 2/2
Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. den Ziegenkäse zerbröckeln und mit den vorbereiteten Salatzutaten locker vermengen. Den Essig mit 1-2 EL Wasser, Senf, Honig und Olivenöl verrühren und mit Salz und etwas Cayennepfeffer würzen. Über den Salat träufeln und servieren.
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