A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Blattsalat mit Ricotta und Kartoffeldressing
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 165 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
165 Kcal (7,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
5 g
26 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
67,7 µg (112,8 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
403 mg (10,1 %)
174 mg (17,4 %)
23 mg (7,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
11 µg (7,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
Für das Kartoffeldressing:
80 gmehlig kochende Kartoffeln (insgesamt 2 mehlig kochende Kartoffeln)
Bund Kerbel
200 g Joghurt
2 TL Olivenöl
Für den Blattsalat:
200 g Blattsalate (z.B. Endivie, Lollo Rosso, Frisée)
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 TLgetrockneter grüner Pfeffer
150 gSalat- Ricotta (schnittfest)
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln waschen und in Salzwasser 15-20 Minuten weich kochen. Kartoffeln abgießen und pellen. Kartoffeln in Stücke schneiden und auskühlen lassen. Kerbel abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Knoblauch pellen und hacken. Kartoffeln mit Joghurt, Kerbel und Knoblauch cremig pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit Olivenöl verrühren.
Laden
Schritt 2/2
Blattsalate abspülen, klein zupfen, putzen und trocken schleudern. Zitronensaft mit Olivenöl verrühren und den Blattsalat damit mischen. Pfeffer hacken. Blattsalat auf einer Platte anrichten. Ricotta zerbröckeln und darauf geben. Mit Pfeffer bestreuen. Kartoffeldressing extra dazu reichen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.