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Blinihappen mit Gurkenscheiben
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 619 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
619 Kcal (29,5 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,9 mg (81,8 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
22,4 g
Zucker gesamt
11 g
309 mg
Harnsäure
115 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
37,9 µg (63,2 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
295 µg (98,3 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
31,9 µg (79,8 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
718 mg (18 %)
252 mg (25,2 %)
55 mg (18,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
30 µg (20 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Würfelfrische Hefe ca. 10 g
500 ml Milch
1 TL Honig
4 Ei
1 Prise Salz
200 g Buchweizenmehl
1 Handvoll Schnittlauch
250 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Braten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Hefe zerbröckeln und in der Milch auflösen. Mit Honig, Eiern und Salz vermischen und das Mehl nach und nach unterrühren. Den Teig ca. 15 Minuten gehen lassen.
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Schritt 2/4
In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Mit der Crème fraîche verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Etwas Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Blini aus dem Teig backen. Wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.
Schritt 4/4
Die Blini auf Teller verteilen, mit Gurkenscheiben belegen und mit der Crème fraîche krönen.
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