Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen

Name: Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Zwiebel gehackt; 1 EL frisch geriebener Ingwer; 1 Zimtstange; 4 EL Olivenöl; 3 gehackte Knoblauchzehe; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 2 rote Chilischote entkernt, fein gehackt; 400 g stückige Dosentomaten; 2 zerstoßene Kardamomkapsel; 6 Gewürznelke; 1 TL schwarze Pfefferkörner; 1 TL geröstete Kreuzkümmelsame; 500 g Blumenkohlröschen; 300 g junger Blattspinat; 400 g Kichererbse (Dose); 1 EL gehackte Minze; 2 EL gehacktes Koriandergrün

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Laktosefrei

4,7(6 Bewertungen)

Zubereitung:
45 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 200 kcal

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Wie gesund ist Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

200 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

19 g

Carbohydrates

9 g

Fat

10 g

Protein

Biotin

8,3 μg (8,3 %) More

1,6 BE (1,6 %) More

Calcium

132 mg (132 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

7 g (7 %) More

Folate

142 μg (142 %) More

Iodine

10 μg (10 %) More

Iron

4,2 mg (4,2 %) More

Magnesium

86 mg (86 %) More

Natural Sugar

7 g (7 %) More

Niacin

4,2 mg (4,2 %) More

Pantothenic Acid

1,4 mg (1,4 %) More

Potassium

749 mg (749 %) More

Roughage

7,4 g (7,4 %) More

Saturated Fatty Acids

1,4 g (1,4 %) More

Uric Acid

189 mg (189 %) More

Vitamin A

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin C

100 mg (100 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

4,1 ve (4,1 %) More

Vitamin K

233,5 μg (233,5 %) More

Zinc

1,7 mg (1,7 %) More

Zutaten

6 Portionen

3 Zwiebeln gehackt

1 ELfrisch geriebener Ingwer

1 Zimtstange

4 EL Olivenöl

3 gehackte Knoblauchzehe

1 TL Kurkuma

1 TL Garam Masala

2 rote Chilischoten entkernt, fein gehackt

400 gstückige Dosentomaten

2 zerstoßene Kardamomkapsel

6 Gewürznelke

1 TLschwarze Pfefferkörner

1 TLgeröstete Kreuzkümmelsame

500 g Blumenkohlröschen

300 gjunger Blattspinat

400 g Kichererbse (Dose)

1 ELgehackte Minze

2 ELgehacktes Koriandergrün

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Zwiebeln mit Knoblauch und Ingwer in einer Pfanne in heißem Öl glasig schwitzen, dann Zimt, Kurkuma, Garam Marsala und Chilis zugeben und weitere 3 Min. dünsten. Nun Tomaten zugeben und aufkochen. Kardamom, Nelken, Pfefferkörner und Kreuzkümmel in ein Stückchen Mull geben, zubinden und zu den Tomaten geben. Tomatenmischung um 1/3 reduzieren.

Schritt 2/2

Dann den Blumenkohl zugeben und 6-8 Min. kochen. Spinat zufügen, unterrühren und zusammenfallen lassen. Die Kichererbsen untermengen und noch 15 Min. leise köcheln lasse. Falls die Mischung zu trocken sein sollte, noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben. Alles abschmecken und mit Minze und Koriander bestreut servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Vegan

Vegetarisch

Sirtfood-Diät

Vegetarisch Asiatisch

Glutenfrei

Laktosefrei

Kalorienarm

vegetarische Kichererbsen

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Gicht

Kinderwunsch

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Hashimoto

Divertikulose

Gastritis

Laktoseintoleranz

Fruktoseunverträglichkeit

Schuppenflechte

Zöliakie

Akne

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Eisenmangel

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Diabetiker

Osteoporose

entzündungshemmende

Kommentare

(4)

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06 Apr. 2016

was serviert man dazu? oder isst man das einfach so? :)

Melden
- 07 Apr. 2016
  
  Vielleicht ein kleines Lammsteak.
  
  Melden
14 Dez. 2024

Heute ausprobiert, war mega lecker!!! Ich hab allerdings auch Curry mit rein getan! ☺️ Vielen Dank an den Entwickler des Rezeptes! 👍🏻

Melden
27 Feb. 2025

Wenn ich Knoblauch wie beschrieben ins heiße Öl gebe, habe ich "Breckies". Jeder Koch weiss das normalerweise ...

Melden

A

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