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Blumenkohl-Gratin ohne Vorkochen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 455 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
455 Kcal (21,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
19,8 g
Zucker gesamt
8 g
188 mg
Harnsäure
135 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
80,3 µg (133,8 %)
Niacin
6,6 mg (55 %)
162 µg (54 %)
Pantothensäure
3,3 mg (66 %)
15,4 µg (38,5 %)
Vitamin C
162 mg (170,5 %)
875 mg (21,9 %)
537 mg (53,7 %)
65 mg (21,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
21 µg (14 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Blumenkohl ca. 2 kleine Köpfe
1 Zwiebel
1 EL Sonnenblumenöl
150 ml Gemüsebrühe
250 ml Schlagsahne
2 Eier
Pfeffer aus der Mühle
frisch gemahlener Muskat
150 ggeriebener Bergkäse
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/2
Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in dem Öl in einer feuerfesten Pfanne glasig andünsten. Den Blumenkohl zugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten garen. Anschließend die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Blumenkohl gießen und weitere 10 Minuten backen. Anschließend den geriebenen Käse darüber streuen und nochmals 10 Minuten überbacken.
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