A
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Bohnen-Tomaten-Salat mit Zwiebeln
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 124 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
124 Kcal (5,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
57,2 µg (95,3 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
11,6 µg (29 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
507 mg (12,7 %)
84 mg (8,4 %)
39 mg (13 %)
1,2 mg (7,5 %)
5 µg (3,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Kirschtomaten
400 gkleine weiße Bohnen (Abtropfgewicht; Dose)
1 rote Zwiebel
3 EL Weißweinessig
75 ml Gemüsebrühe
1 TLscharfer Senf
3 EL Olivenöl
4 Stiel Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Tomaten waschen und halbieren. Bohnen kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Essig, Brühe, Senf und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Schritt 3/3
Gemüse und Dressing mischen, auf 4 Teller verteilen und mit Petersilie garnieren.
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