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Bohnencremesuppe
mit Rauke
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
850 ml weiße Bohne (1 große Dose)
1 l Gemüsebrühe (Instant)
50 g Rauke
2 EL Kürbiskerne
4 TL Kürbiskernöl
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Bohnen zugeben und die Brühe angießen. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2/2
Bohnen pürieren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rauke abbrausen, putzen und trockentupfen. Nach Belieben kleiner schneiden. Die Suppe mit Rauke und Kürbiskernen bestreut anrichten und mit Kürbiskernöl beträufeln.
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