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Glutenfrei backen
Bratapfel mit Füllung
30 Min
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Wie gesund ist Bratapfel mit Füllung?
Äpfel schützen unsere Körperzellen durch Quecetin, Pentosane und Galaktane (sekundäre Pflanzenstoffe), diese bekämpfen freie Radikale. Der wasserlösliche Ballaststoff Pektin beruhigt den Bauch, da er ausgleichend wirkt.
Zutaten
Zubereitung
Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden. Das Eiweiß mit einer Prise Salz nicht ganz steif schlagen. Datteln entsteinen und sehr fein würfeln, dann mit Marzipanrohmasse, gemahlenen Haselnüssen und Zimt verkneten. Eiweiß vorsichtig einarbeiten.
Äpfel waschen, abtrocknen und mit einem Apfelausstecher ausstechen. Dann jeweils einen Deckel oben abschneiden. Mit einem spitzen Messer die Apfelschale etwas einritzen, damit sie im Backofen nicht platzt.
Äpfel mit der Marzipanmasse großzügig füllen, dann die Deckel wieder darauf setzen. Äpfel in eine kleine eingefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 25 Minuten braten. Mit Puderzucker aus Birkenzucker bestauben und mit Schokoladenblätter garnieren.
