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Ohne raffinierten Zucker
Bratapfel mit Marzipan gefüllt
30 Min
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Wie gesund ist Bratapfel mit Marzipan gefüllt?
Mandeln sind wahre Alleskönner. Sie stecken voller muskelstärkendem Eiweiß, knochenfestigendem Calcium, Eisen für die Blutbildung und gesunden Fetten. Die Äpfel schützen unsere Körperzellen durch Quecetin, Pentosane und Galaktane (sekundäre Pflanzenstoffe), diese bekämpfen freie Radikale und halten uns so lange gesund und fit. Die Rosinen bringen Süße in den Bratapfel mit Marzipan und lassen so raffinierten Zucker überflüssig werden.
Zutaten
Zubereitung
Rosinen in Apfelsaft einweichen. Äpfel waschen, einen Deckel abschneiden und die Äpfel aushöhlen. Dabei einen 1 cm breiten Rand stehen lassen. Sofort mit Zitronensaft ausreiben und in eine mit 1 EL Butter bepinselte Auflaufform stellen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb anrösten, herausnehmen, abkühlen lassen und hacken.
Marzipan mit restlicher zerlassenen Butter, den Mandeln und den Gewürzen mischen. Die Rosinen mit dem Saft zu der Marzipanmasse geben und untermengen. Masse in die ausgehöhlten Äpfel füllen, jeden Apfel mit einer Zimtstange spicken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 20–25 Minuten backen. Bratapfel mit Marzipan warm servieren.
