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Brathähnchen mit Gemüse
80 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Milch aufkochen lassen, über den Weizenschrot gießen und zugedeckt quellen lassen. Den Lauch waschen, sehr fein würfeln, in der
Butter goldbraun braten und die Petersilie kurz mitbraten. Den Schrot mit der Milch hinzufügen und unter Rühren einige Male aufkochen lassen. Die Füllung etwas abkühlen lassen und mit 1 Teelöffel Thymian, Salz, Pfeffer und dem Ei mischen. Den Backofen auf 220° vorheizen. Das Hähnchen innen und außen waschen, abtrocknen, die Füllung in die Bauchhöhle streichen und die Körperöffnungen zunähen. 1 TL Salz und Pfeffer mischen und gut in die Haut des Hähnchens massieren. Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in eine Reine legen, mit den Butterflöckchen bedecken und 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Backofen braten.
Zwischenzeitlich Kartoffeln waschen und mit der Schale längs in Spalten schneiden. Zucchini waschen und kleine Stücke schneiden.
Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen und längs in Spalten schneiden.
Dann das Hähnchen dann wenden, das Gemüse anlegen, mit Salz und Pfeffer würzen und noch einmal 30 Minuten braten.
