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Bratwürstchen mit Kartoffelbrei
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1582 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1582 Kcal (75,3 %)
Vitamin B₁
2,1 mg (210 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
1,6 mg (114,3 %)
5,3 µg (132,5 %)
gesättigte Fettsäuren
54,1 g
Zucker gesamt
5 g
304 mg
Harnsäure
438 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
58,4 µg (97,3 %)
Niacin
26,1 mg (217,5 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
10,7 µg (26,8 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
1.703 mg (42,6 %)
113 mg (11,3 %)
122 mg (40,7 %)
4,8 mg (30 %)
22 µg (14,7 %)
7,7 mg (96,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Zwiebeln
1 EL Senfsamen
16 Nürnberger Rostbratwürste
3 EL Pflanzenöl
600 gmehligkochende Kartoffeln
2 EL Butter
140 mllauwarme Milch
2 ELfrisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Zwiebeln abziehen und in schmale Ringe schneiden. Mit den Senfkörnern und den Würstchen auf ein geöltes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten braten. Dabei gelegentlich wenden.
Schritt 3/4
Die Kartoffeln schälen, waschen, grob teilen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen.
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Schritt 4/4
Abgießen, ausdampfen lassen, durch eine Kartoffelpresse drücken und mit der Butter und der Milch zu einem glatten Püree verarbeiten. Die Petersilie untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit den Würstchen angerichtet servieren.
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