A
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Brokkoli-Tomatensalat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 188 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
188 Kcal (9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
231 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
369,7 µg (616,2 %)
Niacin
5 mg (41,7 %)
125 µg (41,7 %)
Pantothensäure
3,1 mg (62 %)
7,9 µg (19,8 %)
Vitamin C
216 mg (227,4 %)
849 mg (21,2 %)
148 mg (14,8 %)
66 mg (22 %)
2,8 mg (17,5 %)
33 µg (22 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
3
Portionen
600 g Brokkoliröschen
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
400 gkleine Tomaten
5 EL Kichererbsen (Glas)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Broccoli waschen und in kochendem Salzwasser in ca. 5 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Olivenöl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Den Broccoli mit der Sauce vermengen und kurz ziehen lassen.
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Schritt 3/3
Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Mit den Kichererbsen unter den Broccoli heben und den Salat auf Teller anrichten.
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