A
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Bunter Blattsalat mit Garnelen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 316 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
316 Kcal (15 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,9 g
Zucker gesamt
6 g
68 mg
Harnsäure
108 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
6,3 mg (78,8 %)
Vitamin K
78,7 µg (131,2 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
103 µg (34,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
4,1 µg (10,3 %)
Vitamin C
70 mg (73,7 %)
694 mg (17,4 %)
153 mg (15,3 %)
66 mg (22 %)
3,2 mg (20 %)
59 µg (39,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
2
Portionen
100 g Garnele
½ Zitrone
5 EL Olivenöl
½ Bund Basilikum
50 g Rucola
50 g Feldsalat
1 Tomate
2 EL Balsamessig
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zitrone auspressen und den Saft mit Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Olivenöl unterschlagen. Die Hälfte des Basilikums in feine Streifen schneiden, unter die Marinade rühren. Die gewaschenen und abgetropften Garnelen unter die Marinade heben und durchziehen lassen. Salate waschen, putzen und trocken schütteln, in kleine Stücke zupfen.
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Schritt 2/2
Tomate heiß überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Salate auf zwei Tellern verteilen. Den Essig mit Salz, Pfeffer und restlichem Öl verrühren und über den Salat träufeln. Vor dem Servieren die Garnelen und Tomatenstücke auf dem Salat verteilen und mit restlichen Basilikum garnieren.
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