A
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Bunter Salat mit Spinat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 198 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
198 Kcal (9,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,1 g
Zucker gesamt
7 g
16 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
139,9 µg (233,2 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3 µg (7,5 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
524 mg (13,1 %)
164 mg (16,4 %)
36 mg (12 %)
1,9 mg (11,9 %)
42 µg (28 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Salat
100 g Bataviasalat
100 gjunger Blattspinat
1 Bund Radieschen
1 Rote Bete gegarte, vakuumiert
100 g Mozzarella
1 Handvoll Basilikum
Für die Vinaigrette
2 EL Balsamessig
1 TLscharfer Senf
1 TL Honig
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
Schnittlauch für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Salat und den Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Die Radieschen waschen, putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Rote Beete schälen und in Stifte schneiden. Den Mozzarella abtropfen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/2
Alles mit dem Basilikum vermengen und in Schälchen geben. Für die Vinaigrette alle Zutaten miteinander verrühren, über den Salat träufeln und mit Schnittlauch garniert servieren.
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